高明粤菜师傅们！是时候来这里展示你的好厨艺了！

为深入实施“粤菜师傅”工程，助推乡村振兴发展，加强烹饪工匠技艺交流和职工岗位练兵，弘扬本土美食文化，推动高明特色粤菜饮食文化的传承和发展，大力挖掘、培养“粤菜师傅”行业精英，区人力资源和社会保障局、区总工会于2021年9月25日联合举办2021年佛山市“粤菜师傅”职业技能赛高明区选拔赛。

组织单位01

支持单位：

佛山市人力资源和社会保障局

主办单位：

佛山市高明区人力资源和社会保障局

佛山市高明区总工会

承办单位：

佛山市高明区就业创业服务中心

执行单位：

佛山电视台高明分台

协办单位：

佛山市高明区高级技工学校

技术指导单位：

佛山市人力资源公共服务中心

竞赛项目及标准

02（一）竞赛项目中式烹调师
（二）竞赛标准按中式烹调师国家技能标准三级（高级工）标准。竞赛试题由竞赛组委会按市有关文件要求组织专家命题。
（三）竞赛内容及形式1.竞赛内容本次竞赛以个人现场技能操作的方式进行，每位选手独立完成三道具有岭南饮食文化特征、体现本地饮食风味的粤式热菜和高明特色风味小吃，其中：指定光鹅为主料的菜一道，自选西江河鲜为主料的菜一道，在规定范围内任选一道高明特色风味小吃。以由参赛选手相应的菜肴质量成绩的80%、现场操作成绩的20%，两部分分值相加构成该选手的竞赛最后成绩。2.竞赛形式本次竞赛为个人竞赛，考核技能操作，竞赛名次评定成绩以技能操作成绩为依据，比赛人数控制在60人以内。

竞赛时间地点

03

时间：

2021年9月25日（星期六）

地点：

佛山市高明区美的鹭湖安纳希小镇广场

参赛选手资格和条件

04（一）参赛选手资格1.凡年满18周岁，遵守国家有关法律法规，具有良好的职业道德和爱岗敬业、锐意进取精神且在餐饮企业、酒店、宾馆、机关事业单位等从事中式烹调工作的从业人员及烹调爱好者。2.已通过参加市级以上相应工种竞赛活动并获得“广东省技术能手”“佛山市技术能手”荣誉称号的人员，不得以选手身份参加相同职业（工种）的竞赛活动。
（二）参赛选手条件具备以下条件之一的可报名参加竞赛：1.持有佛山市高明区户籍居民身份证；2.非佛山市高明区户籍外来务工人员需依法持有佛山市高明辖区内有效居住证或在佛山市高明区内企业（或个人）依法参加社会保险的社保清单。
（三）报名方式及资料需完整按时提交以下资料报名：①《2021年佛山市“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛高明区选拔赛报名表》（含相片）；②身份证复印件；③佛山市高明辖区内居住证或在高明区依法参加社会保险的社保清单（仅高明区外户籍选手提供）；④本人银行存折或银行卡复印件（需本人签名并注明开户银行及支行名全称）。
可通过以下方式之一报名（报名截止时间：2021年9月17日）：1.发送电子邮件方式：将以上资料①②③④电子版扫描件发到区就业创业服务中心职业能力建设部邮箱：[e-mail]2.现场交资料报名：以邮件快递或现场递交的方式将以上纸质资料①②③④提交到佛山市高明区就业创业服务中心职业能力建设部，地址：高明大道东123号高明客运站二楼。联系电话：[phone]。联 系 人：丘剑辉，谢建聪3.资料下载方法①：关注高明人社微信公众号（搜索公众号：高明人社）或登录高明区人力资源和社会保障局部门网站：http://www.gaoming.gov.cn/gzjg/zfgzbm/qrzsbj/ 下载报名表。资料下载方法②：扫描下方二维码可直接下载报名表及选拔赛方案。扫码下载

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资料包含：

关于印发《2021年佛山市“粤菜师傅”职业技能竞赛高明区选拔赛实施方案》的通知

附件1.关于印发《2021年佛山市“粤菜师傅”职业技能竞赛高明区选拔赛实施方案》的通知

附件2：2021年佛山市“粤菜师傅”职业技能竞赛高明区选拔赛技术文件

附件3：2021年佛山市“粤菜师傅”职业技能竞赛高明区选拔赛报名表

高明粤菜师傅们

期待你的精彩表现哦！

高明工会微信编辑部

来源：高明区人力资源和社会保障局、高明区总工会

编辑：高明区总工会黎思

审校：陈燕辉、黄书武